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絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松不妨試飲食調(diào)理

2014-05-19 09:52:43      家庭醫(yī)生在線

絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥是一種與衰老有關(guān)的常見病,主要發(fā)生在絕經(jīng)后婦女,由于雌激素缺乏導(dǎo)致骨量減少及骨組織結(jié)構(gòu)變化,使骨脆性增多易于骨折,以及由骨折引起的疼痛、骨骼變形、出現(xiàn)合并癥,乃至死亡等問題,嚴(yán)重地影響老年人的身體健康及生活質(zhì)量,甚至縮短壽命,增加國家及家庭財(cái)力與人力負(fù)擔(dān)。絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥為多因素性疾病,與遺傳、生活方式、飲食成分等因素均有關(guān),那么,病患該如何飲食呢?

1、肉末口蘑炒百腐

用料:肉末100克,121蘑100克,豆腐250克,蔥、姜、料酒、醬油、食用油、鹽適量。

制作方法:將口蘑用溫水洗凈,切成小片,留湯備用。將豆腐切成一寸見方的方塊,放入熱油鍋中煎至兩面微黃撈出備用。向熱油鍋中放入蔥、姜絲和肉末,煸透后加入口蘑和煎好的豆腐,加入料酒、El蘑湯、食鹽、醬油炒勻即成,佐餐食。

功效:補(bǔ)益氣血,補(bǔ)充鈣質(zhì),適用于老年骨質(zhì)疏松。

2、狗肉煲

用料:狗肉500克,枸杞子30克,熟附子5克,干姜5克。

制作方法:將狗肉洗凈,切成小塊,紅燒至半熟時(shí)加入枸杞子、熟附子、干姜,煲至狗肉爛熟,調(diào)味后分次食用。

功效:溫腎壯陽,益氣補(bǔ)虛,適用于腎陽虛所致的骨質(zhì)疏松。

3、烏豆豬骨湯

用料:豬腔骨500克,烏豆30克,蔥、姜少量。

制作方法:烏豆洗凈泡軟,豬腔骨洗凈用水焯過。兩者同入沙鍋中,加入清水、蔥、姜適量,旺火煮沸,文火煲2―3小時(shí),調(diào)味后食用。

功效:補(bǔ)腎、活血、祛風(fēng)、利濕,適用于老年骨質(zhì)疏松。

4、蝦皮雞蛋湯

用料:蝦皮10克,雞蛋2個(gè),芹菜嫩葉少量,淀粉、鹽和味精少許:

制作方法:雞蛋打碎放入碗中攪勻,蝦皮、芹菜葉洗凈,淀粉用清水和開備用。鍋中放入適量清水煮開后,倒入淀粉汁攪勻,放入蝦皮,再緩慢倒入雞蛋汁(邊倒邊攪)煮沸,放入芹菜葉后調(diào)味,湯沸即成。

功效:益氣補(bǔ)血,補(bǔ)充鈣質(zhì),適用于老年骨質(zhì)疏松。

5、核桃蓮子粥

用料:核桃仁30克,蓮子15克,淮山藥15克,紅小豆15克,粳米100克。

制作方法:蓮子去芯,核桃仁剁碎。諸料洗凈,同入鍋中,加清水適量,煮至米爛成粥,根據(jù)個(gè)人口味和食量調(diào)味后食用。

功效:補(bǔ)腎壯陽,健脾益氣,適用于脾腎兩虧引起的骨質(zhì)疏松。

6、生地黃燉雞:生地黃120g,飴糖60g,烏雞1只。先將去內(nèi)臟,地黃切細(xì)與飴糖調(diào)和放入雞腹中,燉熟吃肉喝汁。適用于腎陰虧虛者。

7、烏雞骨粉、胡桃肉、黑芝麻、阿膠、冰糖各等分,蒸熟,每日早晚各服2茶匙。適用于腎陰虧虛者。

8、羊脊骨羹:羊脊骨500g,羊腎1只,羊肉60g,粟米60g,姜絲適量。先將羊脊骨煲湯取汁,羊腎、羊肉炒熟,即入蔥姜、骨汁,入米再煮成羹,空腹腹之。適用于腎陽虛證。

飲食原則

1、飲食適量。骨質(zhì)疏松者,飲食必須適量,暴飲暴食除了對胃腸道有損害外,不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。一次食入食品過多,雖然營養(yǎng)物質(zhì)很多,但身體不能有效地吸收和利用,只能將過多的部分排出體外,因而無益于糾正骨質(zhì)疏松。

2、多吃富含鈣、磷、維生素的食物。多吃富含鈣、磷、維生素A、維生素C、維生素D的食物,如蝦皮、雞蛋、奶制品、海藻、豆類食物,以及新鮮綠葉菜、花菜。配合戶外活動,接受陽光照射。

3、主食以米、面、雜糧為主,做到品種多樣,粗細(xì)搭配。

4、可以配合飲食,再吃一些鈣強(qiáng)化食品、藥膳等。

5、少吃加工的肉類食品,因?yàn)檫@類食品含過高的蛋白質(zhì)及磷質(zhì),會阻礙鈣的吸收。

6、低鹽低脂肪飲食,因?yàn)楦叩柠}分和脂肪,會影響鈣的吸收。

7、醋有助鈣的吸收,可適量添加於食物中。

8、戒掉生活不良習(xí)慣,如飲酒、飲濃咖啡、飲濃茶、飲碳酸飲料、吸煙等。最好忌食辛、辣食物。

9、少吃過甜的食物,因糖分也會影響鈣的吸收。

(責(zé)任編輯:吳潔媚 )

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