補(bǔ)充維生素D可防乳腺癌 預(yù)防乳腺癌的飲食7守則

　　近日，有新研究表明，每天補(bǔ)充維生素D可有效防乳腺癌。新研究基于一項(xiàng)涉及數(shù)千名每天補(bǔ)充維生素D的人群。這些參試者每日補(bǔ)充1000至10000國(guó)際單位維生素D不等。參試者還接受血液維生素D水平檢查。新研究負(fù)責(zé)人之一，美國(guó)加州大學(xué)圣迭戈分校家庭與預(yù)防醫(yī)學(xué)教授塞德里克?加爾格蘭博士表示，新研究發(fā)現(xiàn)成年人每日攝入4000至8000國(guó)際單位(IU)維生素D，有助于保持血液維生素D代謝水平，可將乳腺癌、腸癌、多發(fā)性硬化癥和1型糖尿病等主要疾病風(fēng)險(xiǎn)降低約50%。

　　維生素補(bǔ)劑(藥丸或膠囊)通常含量為1000至2000國(guó)際單位。但是每日補(bǔ)充4000至8000國(guó)際單位維生素D，依然大大低于美國(guó)科學(xué)院醫(yī)學(xué)研究所提出的“每日不超過(guò)10000國(guó)際單位維生素D”的安全范圍。

　　乳腺癌的飲食預(yù)防注意：

　　為了預(yù)防乳腺癌，婦女除了補(bǔ)充維生素D外，還要少吃高脂肪的食物，而且要形成習(xí)慣，常年堅(jiān)持。除此之外，還要做到以下幾點(diǎn)：

　　1、要適量進(jìn)食含乳酸菌的食物

　　據(jù)研究證實(shí)經(jīng)常飲用酸牛奶可以有效地預(yù)防乳腺癌。酸牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜熱鏈球菌。它們所生成的產(chǎn)物可以影響人體內(nèi)的肝腸循環(huán)。而肝腸循環(huán)決定著人體對(duì)脂肪的吸收。如果肝腸循環(huán)受到影響，就會(huì)減少人體對(duì)脂肪的吸收。因此，為了降低乳腺癌的發(fā)病率，女性朋友應(yīng)養(yǎng)成每日飲1杯酸牛奶的好習(xí)慣。

　　2、要注意攝入足夠量的含維生素A的食物

　　據(jù)調(diào)查表明，若婦女的維生素A攝入量不足，其患乳腺癌的可能性會(huì)增加20%。若婦女能經(jīng)常食用含有維生素A的食物，如胡蘿卜、土豆、扁豆、南瓜、西紅柿、大蒜、蘆筍、芹菜、菠菜、蛋黃、羊肝、杏、檸檬、麥胚、植物油等，則可有效地預(yù)防乳腺癌。專家認(rèn)為，婦女若能夠堅(jiān)持每天攝入適量的維生素A，半年后，其患乳腺癌的可能性會(huì)降低40%。

　　3、要重視補(bǔ)充含維生素D的食物

　　據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，維生素D的攝入量與乳腺癌的患病率及致死率有關(guān)。人體攝入的維生素D越多，患乳腺癌的幾率和患了乳腺癌以后的死亡率就越低。因?yàn)檠貉h(huán)中的維生素D可以起到防止乳腺癌發(fā)生和阻礙乳腺癌發(fā)展的作用。人體內(nèi)所含的維生素D主要來(lái)源于飲食。含維生素D多的食物是牛奶和魚(yú)。女性朋友如果長(zhǎng)期堅(jiān)持每天飲1杯牛奶、吃500克魚(yú)，便可有效地預(yù)防乳腺癌。

　　4、要科學(xué)地調(diào)配含有植物性激素食物

　　研究發(fā)現(xiàn)，豆類食品有預(yù)防乳腺癌的作用。因?yàn)槌远诡愂称份^多的地方，乳腺癌的發(fā)病率就比較低。為了探討豆類食品的防癌機(jī)理，研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)這樣的試驗(yàn)：他們讓參加試驗(yàn)的婦女每天喝2杯豆?jié){，連續(xù)喝1～2個(gè)月。在這些婦女喝豆?jié){之前、喝豆?jié){之中及喝豆?jié){之后的1～2個(gè)月，分別為她們測(cè)定體內(nèi)雌激素和孕激素的含量。試驗(yàn)結(jié)果表明，每天堅(jiān)持喝豆?jié){的婦女，其體內(nèi)過(guò)高的雌孕激素已經(jīng)明顯降低。其原因是豆類食品中含有大量的植物性激素，若每天喝豆?jié){，豆?jié){中的植物性激素就能調(diào)整女性體內(nèi)激素含量的高低。

　　所以，有關(guān)專家建議中青年女性每天應(yīng)喝1～2杯豆?jié){，若能長(zhǎng)期堅(jiān)持，不僅能預(yù)防乳腺癌、大腸癌的發(fā)生，而且能起到延緩皮膚衰老、減少皺紋、美容養(yǎng)顏的作用。

　　5、要經(jīng)常進(jìn)食白菜等含“甲醇酶”的食物

　　最近研究發(fā)現(xiàn)，每10萬(wàn)名婦女中乳腺癌的年發(fā)病率為：中國(guó)6人，日本21人，北歐48人，美國(guó)91人。中日兩國(guó)婦女患乳腺癌的人數(shù)比較少，這與她們多吃白菜有關(guān)。白菜中含有一種叫吲哚-3-甲醇的化合物。這種化合物在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成一種分解酶叫“甲醇酶”。此種酶能分解可導(dǎo)致乳腺癌的雌激素。這種化合物大約占白菜重量的1%。若每天吃50克白菜，就能獲得500毫克的這種化合物，從而會(huì)使人體內(nèi)“甲醇酶”的含量增加。另一研究顯示，對(duì)于早期絕經(jīng)的婦女來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃白菜的與很少吃白菜的對(duì)比，前者乳腺癌的發(fā)病率要比后者低54%。

　　6、要經(jīng)常吃些含碘的食物

　　研究表明，常吃海帶、紫菜等海藻類食物可防止乳腺癌的發(fā)生。日本婦女比美國(guó)婦女的乳腺癌發(fā)病率低得多，可能與日本人喜歡吃海藻類食物的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣有關(guān)。專家認(rèn)為，乳腺癌發(fā)病率高的國(guó)家與那里的人們?nèi)钡庥幸欢P(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，腫瘤患者的血液多呈酸性，而海藻這類含碘、含鈣較多的食物，能調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度，從而起到一定的防癌作用。此外，海藻類食物還有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)的作用，這與中醫(yī)理論中防治乳腺癌的觀點(diǎn)相一致。

　　7、要適當(dāng)進(jìn)食一些含硒和鋅的食物

　　隨著科學(xué)研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)含微量元素鋅和硒的食物對(duì)預(yù)防乳腺癌有著特殊的功效。因此，目前西方一些國(guó)家的婦女形成了一股食用含硒、含鋅食物的熱潮。研究發(fā)現(xiàn)，硒元素能夠防止致癌物質(zhì)與正常細(xì)胞中脫氧核糖核酸的結(jié)合，從而起到防治癌癥的作用，尤其對(duì)延緩乳腺癌患者的生命有著明顯的功效。而鋅元素則能抑制人體不同部位的癌癥。含硒量較高的食物有魚(yú)類、豬腰、薺菜、大蒜、香菇、洋蔥、番茄、南瓜等。含鋅量較高的食物有牡蠣、青花魚(yú)、鰻魚(yú)、海帶、豆類、芝麻、胡桃等。

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