糖友吃素菜需注意 推薦8種降糖中藥

血糖的穩(wěn)定直接影響這糖尿病患者的病情，那么血糖偏高怎么辦呢？不少糖友迷戀吃素食，認(rèn)為素食更不易升血糖，其實(shí)并非如此，有些素食可能吃越多血糖越高，下面我們就一起來看看：

糖友少吃三種素菜

1、豆制品，要慎食

豆制品，在素菜的制作中占有絕大部分，畢竟大豆是除了動(dòng)物蛋白外，植物中所能提供的最優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)了。但很多糖友吃了豆制品都反映血糖會(huì)升高！許多豆制品都是典型的深加工菜肴，如素雞、素火腿等，這些素食大多都以豆腐衣作為原材料，所謂豆腐衣是指豆?jié){煮沸晾涼過程中表面形成的天然油膜。據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)指南》記載，每100克豆腐衣大約可提供人體熱量300千卡，已經(jīng)明確被劃入了高熱量、高脂肪的食物中。

建議：雖然豆腐衣中也含有多種維生素和微量元素，但相對于如此高的熱量和脂肪而言，確實(shí)不太適合糖友食用。

2、素包子，要慢吃

很多糖友早餐會(huì)選擇吃1~2個(gè)素菜包子，并認(rèn)為這樣一方面口味比較清淡，另一方面也適量補(bǔ)充了蔬菜。據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)指南》記載，1個(gè)大約90~100g大小的素菜包子大約提供160~180千卡熱量，歸屬于低熱量、低脂肪的食物。不過，每次吃了這樣的早餐后，血糖常常比較高，讓很多糖友都非常頭疼。人們食用素菜包往往在早上、上班途中或者是公司休息室里，急匆匆兩三口就可以將兩個(gè)菜包子吞進(jìn)腹中，而進(jìn)食速度明顯是與餐后血糖成正比的，進(jìn)食速度越快餐后血糖也會(huì)越高。

建議：我們主張素菜包可以吃，不過，建議糖友們慢慢進(jìn)食菜包子，每一口多咀嚼幾遍，這樣既補(bǔ)充了營養(yǎng)又照顧了餐后血糖。

3、素菜葷做，要不得

由于素菜食材本身的味道相對較淡，所以人們在制作的時(shí)候往往會(huì)采用重油重鹽等重口味的烹調(diào)方法來進(jìn)行加工，并會(huì)想方設(shè)法從外觀、口感等方面對食材進(jìn)行改良，產(chǎn)生所謂的“素菜葷做”。這樣做的結(jié)果就是，糖友吃后血糖升高！素菜葷做的烹飪方式本身就存在對于健康不利的地方，一方面會(huì)加重食材中天然營養(yǎng)元素的損耗，另一方面也在不知不覺中增加了油、鹽、糖的攝入，并且還加速鈍化我們的味覺，不利于改正因?yàn)槲队X差異而導(dǎo)致的鹽糖攝入。

建議：素菜還是素著做好，清清淡淡才是最適合糖友來吃的。

八種降血糖的中藥

我們了解了一些升血糖的食物，那么中醫(yī)有什么方法是降血糖的呢？有哪些中藥呢？

1、人參

藥理學(xué)研究證明，人參中的有效成分人參皂甙，能夠促進(jìn)糖原分解，抑制糖原合成，降低肝糖原含量，還可以增加葡萄糖激酶的活性，加速葡萄糖氧化分解，有利于降低血糖濃度；另外，人參能夠刺激胰島素分泌，增強(qiáng)葡萄糖對胰島素的敏感性，促進(jìn)葡萄糖的利用，可進(jìn)一步促進(jìn)血糖下降。對輕癥糖尿病人參可與生地合用；對中、重癥糖尿病宜與胰島素合用，因二者有協(xié)同降血糖的作用。

2、玉米須

玉米須中的皂甙類物質(zhì)能夠發(fā)揮降糖作用。玉米須發(fā)酵劑對實(shí)驗(yàn)動(dòng)物糖尿病有明顯降血糖作用，且對糖尿性高血壓、腎病有改善作用。臨床用玉米須45克、黃芪30克、白術(shù)15克與豬胰1具燉食。

3、枸杞

中醫(yī)認(rèn)為糖尿病是陰虛為本，燥熱為標(biāo)，而枸杞具滋補(bǔ)肝腎之陰，因此具有一定的降糖作用。研究發(fā)現(xiàn)，枸杞提取物對糖尿病動(dòng)物有顯著而持久的降糖作用，能夠提高血清胰島素水平，修復(fù)受損傷的胰島細(xì)胞，使糖耐量增強(qiáng)。每日用枸杞子、五味子、黃精、玄參各25克，煎汁代茶飲，還能改善消渴癥狀。

4、地黃

地黃有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血、補(bǔ)血、涼血的功效，藥理學(xué)證明地黃還有降血糖、抗凝血、改善動(dòng)脈硬化的作用。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物證明，地黃能使血糖明顯下降，也能抑制和預(yù)防腎上腺素所致的兔血糖上升，且能改善糖尿性的高血脂、高血壓病情。臨床應(yīng)用于糖尿病時(shí)，多以生地配天冬、枸杞子等。

5、黃連

據(jù)臨床報(bào)道，黃連素治療糖尿病可使血糖明顯降低，黃連水煎劑可降低正常小鼠及四氧嘧啶性糖尿病鼠的血糖。實(shí)驗(yàn)表明，黃連素的降糖機(jī)制并不影響胰島素的分泌與釋放，也不影響肝細(xì)胞胰島素受體的數(shù)目和親和力，而是通過抑制糖原異生及促進(jìn)糖酵解而產(chǎn)生降糖作用。

6、黃精

其成分為黏液質(zhì)、淀粉及糖等。具有抗脂肪肝、降低血糖及降低血壓作用，并能降脂，具有防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

7、葛根

葛根中提取的黃酮能增加腦及冠狀血管流量，血管阻力降低，具有降血壓作用。葛根素可使四氧嘧啶性糖尿病鼠血糖明顯下降，降糖作用持久。

8、五味子

斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉，寧心安神。對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，并能強(qiáng)心，促進(jìn)新陳代謝，改善糖尿病患者的全身狀況。