中藥代煎和自煎 究竟哪個(gè)煎法藥效更好？

現(xiàn)如今，幾乎所有的藥店和醫(yī)院都可以代煎中藥，這對我們來說省去了很多時(shí)間。不過，代煎和自煎相比較好不好呢？如果要自煎中藥，應(yīng)該注意哪些呢？在這里，為大家分析一下吧。

中藥代煎和自煎哪個(gè)好

代煎藥，能保住揮發(fā)藥之效。醫(yī)院代煎使用的是自動煎藥機(jī)，煎煮過程在密閉、高壓環(huán)境下進(jìn)行，設(shè)定好時(shí)間、壓力等參數(shù)，煎好后經(jīng)人工或自動擠壓，將藥液輸送到自動包裝機(jī)包裝。我們常用的一些中藥，如薄荷、姜黃、石菖蒲等，都含有揮發(fā)油成分，它們是藥材的有效成分，煎藥過程中要盡量減少散失，才能保證藥效。而全密封的操作自動煎藥機(jī)，能最大限度的防治揮發(fā)油成分的逸出。

相反，自己煎藥，藥液沸騰時(shí)，有效成分暴露在空氣中，加之高溫煎煮，一些成分被氧化所致，并不是更濃。

傳統(tǒng)自煎，下藥靈活。歷代傳統(tǒng)醫(yī)家為了充分發(fā)揮藥物療效，在長期實(shí)踐中總結(jié)出一套煎煮方式。煎煮的特殊要求：有些方劑會要求，有些藥要先煎（如龜板、代赭石），有些藥要后下（如大黃、砂仁），有些還要另煎（如人參）。這樣自煎就可以根據(jù)需要調(diào)整下藥時(shí)間，醫(yī)院代煎則無法實(shí)現(xiàn)。

那么，下面來看看自煎中藥應(yīng)該注意哪些吧。

自煎中藥的須知

鍋蓋：通常剛開始煎藥時(shí)須蓋緊鍋蓋，待水沸時(shí)可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發(fā)成分，如薄荷、藿香等解表類藥物以及西洋參等貴重藥材，煎煮過程中其有效成分易發(fā)散到空氣中，則須蓋著蓋子熬。

浸泡：如同打豆?jié){前需要浸泡黃豆一樣，煎煮中藥前，應(yīng)先用冷水將中藥浸泡1—2小時(shí)（除用醋、酒泡的藥），要20分鐘。用水煎藥用自來水即可，水量要浸過藥材表面1—3厘米。藥材過多或易吸水的可適當(dāng)增加。

火候：煎煮時(shí)先用武火（即大火）煮沸藥液后，改用文火（即小火）慢煎。

操作：煎藥時(shí)要注意攪拌藥料，讓藥液充分煎透。每劑中藥一般煎兩次，第二次時(shí)間可略短。有些藥物需要區(qū)別對待，如先煎、后下、沖服等，中藥師都會在抓藥時(shí)講明。

自煎中藥忌用電磁爐

如今，很多人用電磁爐等現(xiàn)代化的電器來熬中藥，但專家指出，在家自行煎制中藥時(shí)，最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點(diǎn)燃的明火或?qū)I(yè)煮藥器具熬中藥。用電磁爐熬中藥會影響藥效。為什么用電磁爐熬中藥會影響藥效呢？

中藥講究“水火共制法”，雖然電磁爐、微波爐等現(xiàn)代化的家用電器完全可以達(dá)到上述明火的熱量，但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。

現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋，但煎制中藥最好不要選擇這些器皿，一些污染嚴(yán)重地區(qū)制造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥，因?yàn)樵诩逯七^程中，這些器皿內(nèi)的重金屬會被藥物中的生物堿或其他化學(xué)成分置換出來，被患者服入體內(nèi)，影響健康。

為了我們的服藥安全，煎中藥要慎重哦。