中藥煎煮前能洗能泡嗎？中藥煎煮的細(xì)節(jié)

2016-12-29 08:50:42 家庭醫(yī)生在線

在家自行煎煮中藥時會有人擔(dān)心中藥不干凈，煎煮前想用水清洗一下，這樣的做法是完全錯誤的。在煎煮中藥前可以用開水泡，但是不能用水清洗哦。下面為大家來解答一下這是為什么吧。

煎煮中藥前不宜洗

水洗可使粉末類藥材丟失。中藥中有不少藥材是粉末狀的，如桃仁、龍骨、滑石粉等，如果用水洗，會造成這些藥物的流失。

水洗可致部分藥材輔料丟失。有的藥材在炮制過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料，而這些輔料易溶于水中，若用水沖洗，可導(dǎo)致部分輔料丟失。如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。

水洗可使藥材的水溶性成分丟失。不少藥材中含有糖和甙類，可溶解于水中，經(jīng)水洗后，將丟失一部分有效成分，導(dǎo)致藥效降低。

煎煮中藥前可用開水泡嗎

中藥所含的蛋白質(zhì)遇沸水會因驟然受熱而凝固，并使細(xì)胞壁硬化，外層形成緊密的胞膜，阻礙內(nèi)在成分充分溶出。中藥所含高分子物質(zhì)，遇沸水后易形成膠體，亦不利于有效成分滲出。中藥切制、粉碎時，表面所留粉末因突然受熱而糊化，阻礙藥材毛細(xì)管通道，使水分難以滲入，成分溶解后又難以向外擴(kuò)散，最終影響成分煎出。

芳香性中藥，如薄荷、紫蘇、廣木香、砂仁、豆蔻等，含揮發(fā)油及揮發(fā)性物質(zhì)，遇熱易揮發(fā)，則不僅忌用沸水泡，煎煮時更應(yīng)后下。一般而言，中藥煎前多用涼水泡，泡30分鐘左右；但有實驗提示，中藥煎前浸泡的最適水溫為40℃～50℃，此條件既使藥材濕潤充分膨脹，又提高有效成分煎出率。

還有一個最常見的疑問就是哪些中藥可以沖服呢？

可以沖服的中藥有哪些

沖服主要是針對一些不能用水煎熬的粉末狀藥物，一般較為貴重且用藥量比較小，如羚羊粉、琥珀面、三七粉、珍珠粉等，放入煎好的藥液里，搖勻后服下：也可將粉劑直接放在口中，用煎好的湯藥沖服。

將一些液體藥，如竹瀝水，對入已煎好的中藥里一起服用；或?qū)⒘砑宓乃幰簩θ胍鸭搴玫闹兴幚镆黄鸱?，如人參，另煎后對入藥液中服用?/p>

正確的煎煮中藥，才能更好的發(fā)揮藥效哦。