古熾明 副主任醫(yī)師
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用料
主料豬小排500克藕1節(jié)墨魚(干)2只
輔料花生100克棗(干,大)8顆
調(diào)料食鹽4克姜1小塊水適量
蓮藕墨魚排骨湯的做法
1、將墨魚干用清水浸泡1個(gè)小時(shí),用手搓洗掉表面的細(xì)沙并沖洗干凈。
2、把墨魚骨去掉,將肉切成兩半,蓮藕沖洗干凈并刮去外皮,切成小塊。
3、花生去殼,姜切片,排骨清洗干凈,放入沸水中汆燙片刻。
4、將排骨、蓮藕、墨魚、花生、紅棗、姜片一同放入砂煲中,加足量水沒過食材,用大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí),最后加鹽調(diào)味即可 。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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