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青菜奶油蘑菇濃湯的做法

2012-04-26 01:19:29      家庭醫(yī)生在線

　　主料：

　　小白菜1顆、蘑菇6個

　　輔料：

　　胡蘿卜1/4根、洋蔥1/4個

　　調(diào)料：

　　食鹽適量、黃油適量、淡奶油適量、香草少許

　　做法：

　　第1步將所有材料清洗干凈，切小塊。

　　第2步炒鍋燒熱，融化黃油，然后入洋蔥翻炒出香味，再入胡蘿卜和蘑菇翻炒1分鐘左右，再入青菜翻炒至癟掉。

　　第3步加入熱水一小碗，加入鹽調(diào)味道，再次燒開后倒入攪拌機，攪拌2分鐘，打成濃漿。

　　第4步將打好的漿倒入碗中，淋上淡奶油，撒上點干香草末。開吃啦！

　　烹飪技巧：

　　1、青菜倒入后，加了水后再次燒開后，要立即關(guān)火了，多煮的話青菜會變味的。

　　2、入攪拌機之前可稍微冷卻一下再倒入。

　　3、普通家庭沒有黃油可用色拉油代替，口感氣味上會有差別的。沒有淡奶油和香草可不放。

（責任編輯：徐茜茜 ）

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