保健食療湯 蟲草無花果煲排骨

　　蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。

　　本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

　　原料：排骨；蟲草花；無花果；枸杞；姜；鹽

　　做法：

　　1. 排骨洗凈，姜切片，蟲草花用清水浸泡3分鐘，無花果和枸杞洗凈備用；

　　2. 水燒沸，放入排骨，汆燙至變色；

　　3. 撈出排骨，用涼水沖去浮沫；

　　4. 紫砂煲中放入排骨，加足量清水；

　　5. 放入蟲草花，無花果和枸杞；

　　6. 最后放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲兩小時(shí)左右，出鍋前加少許鹽調(diào)味。