古熾明 副主任醫(yī)師
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中藥茴香性溫味辛,能溫腎散寒、和胃理氣。常用于醫(yī)治腎虛腰痛、小腹冷痛、胃痛等癥。《玉楸藥解》說它能治水土濕寒,腰痛腳氣。廣東民間謂之豬腰即豬腎,中醫(yī)認為它性平味咸,能健腎補腰。合為燉湯,有溫腎、散寒、止痛的功效,為民間常以輔助治療腎虛腰痛、慢性腰肌勞損、老人虛寒腰痛等疾患。
材料:茴香10克、豬腰2個、生姜3片。
烹制:茴香稍浸泡;豬腰剔除脂肪膜,剖開,內(nèi)外洗凈,以食鹽、生油各揉擦一遍,再洗凈。在豬腰內(nèi),納入茴香和少許食鹽,用牙簽扎緊。下燉盅,加冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉3小時便可。為3~4人用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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