做菜技巧：白鱔如何去潺

燴，是將小型原料投入湯水中，加入調(diào)料調(diào)味，經(jīng)旺火或中火在短時間內(nèi)加熱后，勾薄芡使湯菜融合，成品半湯半菜的一種烹調(diào)方法。詳細>>

另外，焯燙也有助于去除腰花的異味，但需要提醒的是，焯燙腰花的時間一定要短，5秒鐘即可，時間過長會使腰花變老，口感變差。詳細>>

豆芽鮮嫩，炒時速度要快，斷生即可。但脆嫩的豆芽往往帶澀味，若在炒時放一點醋，既能去除澀味，又能保持豆芽爽脆鮮嫩。詳細>>

衣物上的咖啡漬，可用洗滌液洗滌，然后加幾滴氨水再洗；若是羊毛服裝，不可使用氨水，因為氨水堿性很大，會破壞羊毛纖維表面的鱗狀結(jié)構(gòu)，要改為用……詳細>>

因此在食用白蘿卜時，最好在將要烹飪前再進行切無塊或者切絲。如果切開白蘿卜后放置的時間太長，不僅辣味難以消除，而且味道也容易變壞。詳細>>