古熾明 副主任醫(yī)師
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紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分之外,還含有花青素和硒元素!花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用!而硒更具有防癌和抗癌的作用!因此常吃紫薯,對(duì)我們?nèi)梭w有非常好的保健作用!今天就用紫薯來(lái)做一道美味的煎餅吧!
原料:
紫薯;培根;面粉;鹽
步驟:
1. 紫薯去皮,用刨刀刨成細(xì)絲;培根切成細(xì)絲。
2. 紫薯,培根加面粉和少許鹽和成團(tuán)。(面粉慢慢加,能成團(tuán)即可,如果覺(jué)得太干,可加少許水。鹽不要加太多,培根本身有咸味)
3. 做成大小均勻的餅入平底鍋小火煎。(鍋內(nèi)油不要太多,餅也不要做的太厚,不容易熟)
4. 煎至兩面定型,變色即可出鍋(出鍋后可用廚房紙吸掉多余的油,這樣食用更健康)
(責(zé)任編輯:徐茜茜 )
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