對食用油的認知容易陷入4大誤區(qū) 你中招嗎？

俗話說開門七件事中，食用油對于我們絕大多數(shù)的人來說，既是非常熟悉的，又是必不可少的。盡管我們幾乎每天都在吃著食用油，然而，對于食用油，我們?nèi)匀挥胁簧俚氖秤谜`區(qū)，因此有時候需要看一下自己對于食用油是否吃對了。

飲食中對食用油存在有哪些誤區(qū)？

第一、吃太多的食用油

眾所周知，我們在烹調(diào)飯菜之時，油放得越多，飯菜也就越香，然而，如果吃油過多，會給我們的健康帶來危害。因為食用油的熱量和脂肪含量非常高，如果多地攝入油類，不僅會造成肥胖癥、高血壓等健康隱患。一般情況下，正常人每天攝入食用油不應超過一定的量，老年人和肥胖者以及血脂異常者則不宜超過二十克。

第二、只吃植物油不吃動物油

近年來有對動物油不健康的說法，因此，很多人將動物油列為違禁品。日常生活中，適當食用動物油不僅不會給人的健康帶來危害，反而有益。如果一味只吃植物油而從不吃動物油，會造成人體內(nèi)維生素與脂肪酸的失衡，從而不利人體的健康。

第三、食用油品單一

很多人都有自己的健康理念，有些人只吃玉米油，有些人則只吃花生油，而且很多家庭很長時間內(nèi)只吃同一種油，其實這做法并不妥當。生活中食用油應花樣多些，最好可交叉搭配食用，這樣才能保證營養(yǎng)均衡，促進身體健康。叉搭配食用，只有這樣，才能保證我們?nèi)梭w內(nèi)的營養(yǎng)均衡，從而促進身體健康。

第四、炒菜時等油燒到冒煙才開始炒菜

高溫爆炒是很多人喜歡的烹調(diào)方式，都是等油燒到很熱，直到冒煙的時候才開始放菜炒菜，事實上，這種方法很不科學，會給人的健康造成較大傷害。因為溫度過高會使得油里面的營養(yǎng)成分遭到破壞，而且還會產(chǎn)生一定量的致癌物。在炒菜時最好把鍋燒熱再放油，這樣既能達到熱油的效果，起到爆炒之效，又保證了食物的安全與健康。

總而言之，對于生活中一些慣性思維必須要進行糾正。特別是對植物食用油和動物油之間，我們一直存在有一些錯誤的誤區(qū)。以上所列舉的誤區(qū)務必要注意，以預防不當食用油帶來健康隱患。