寶寶吃味精不利健康 寶寶不能吃哪些調(diào)味料

在家里，粑粑麻麻們做飯都習(xí)慣加一些調(diào)味品，比如鹽、味精、雞精等，很多人認(rèn)為在孩子的飯菜里加上調(diào)味品，可以讓寶寶食欲大增，吃得更有滋味。但是，為孩子健康著想，建議1歲之內(nèi)的寶寶膳食中不要添加調(diào)味品，盡量讓孩子品嘗食物的原味，最好也不要讓孩子吃用味精或雞精等調(diào)味品制成的食物。

孩子的味覺十分敏感，一旦嘗過咸味食品，孩子就會(huì)喜歡上而拒絕口味淡的食品，這樣不利于孩子的味覺倉庫多儲(chǔ)存一些食品原來的味道，會(huì)讓孩子養(yǎng)成挑食、偏食的習(xí)慣，更主要的是埋下了成人高血壓、肥胖的疾病隱患。

一、寶寶不能吃味精不利身體健康

味精的化學(xué)名字叫谷氨酸鈉，它是以糧食為原料，經(jīng)過發(fā)酵后提純的結(jié)晶產(chǎn)品。因?yàn)槠溆刑貏e的鮮味，故成為許多家庭以及幾乎所有餐館不可缺少的菜肴鮮味劑，不論是熱炒還是涼拌菜，做湯還是制餡都離不開它。其實(shí)，隨意亂加味精并不科學(xué)，特別是為孩子準(zhǔn)備的菜肴。

有時(shí)家長(zhǎng)為了增加孩子的食欲，往往在菜、面條中放些味精。殊不知，雖然味精經(jīng)過胃腸道吸收、分解后產(chǎn)生的谷氨酸有改善和保持大腦機(jī)能的作用，但它也有不少副作用。有人研究發(fā)現(xiàn)，過食味精的小兒易出現(xiàn)頭暈嘔吐、精神不振等一系列癥狀。因此，孩子胃口好時(shí)，一般就不要使用味精，否則容易產(chǎn)生依賴性等不良后果。

由于味精還可能會(huì)導(dǎo)致胎兒發(fā)育畸形，影響小兒大腦的發(fā)育（對(duì)此問題尚有爭(zhēng)論），為了安全起見，世界衛(wèi)生組織規(guī)定1歲以下的兒童食品禁用味精，我國則要求12歲以下的兒童食品不要加味精，以免影響孩子的神經(jīng)正常發(fā)育，所以家長(zhǎng)應(yīng)讓孩子多吃天然的鮮味食品。

另外，味精和食鹽一樣含鈉，攝入鈉太多會(huì)導(dǎo)致高血壓等疾病。因此，從預(yù)防心血管疾病的角度出發(fā)，味精也不宜多吃。如果養(yǎng)成孩子口味重，喜歡吃偏咸食物的習(xí)慣，那么寶媽做的食物少了醬油、味精、醋，可能寶寶就不愛吃了。其實(shí)這些調(diào)味料和鹽一樣也不能多加。

二、寶寶不適宜吃的調(diào)味料

1、 醬油

醬油中鹽的含量占20%，與鹽相比，醬油的量更不好控制。通常每 5 mL 醬油含有 1 g 鹽。建議1歲以后少吃醬油，清淡飲食。1歲以后，寶寶每頓輔食加1~2滴就可以了。

2、 味精

主要成分為谷氨酸鈉，也含有鈉。進(jìn)入人體后能從血液的鋅里轉(zhuǎn)變?yōu)榘彼徜\，通過尿液排出體外。食用過量味精會(huì)使寶寶缺鋅。因此不建議給1歲以內(nèi)寶寶添加味精。

考慮到日常飲食的其它食物包括肉、蛋、奶、豆及豆制品、蘿卜、白菜等蔬菜中都含有豐富的鈉元素，所以一歲以上，額外添加的含鈉調(diào)味品包括味精、雞精的總量每天最好不超過 1.8 g。

3、 糖

還有讓寶寶可能患上齲齒的糖，吃太多甜食會(huì)導(dǎo)致齲齒和兒童肥胖，可能增加成年后患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

1歲之后寶寶建議每日所攝取的糖不要超過10g（用拇指和第二根手指圍成個(gè)圓圈那么大的勺子）。這里說的糖是指“添加糖”，由于我們常吃的天然食物中本身就含有糖分，“添加糖”只是一種起到調(diào)味品作用的純熱能食品，不需要額外添加。