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糖尿病
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60%的人每天食用油超標! 醫(yī)生:超過這個數(shù)心血管病找你麻煩!

2018-01-17 16:29:24      

我們每天都會攝入食用油,包括花生油、菜籽油、玉米油等等,可是,你有沒想過每天攝入的量會不會多了呢?多了對身體又有什么危害呢?正常來說,一個成年人每天的攝入量應該是多少呢?《2016年中國居民膳食指南》指出,對于成年人脂肪提供能量占總能量的30%以下,每天烹調油攝入量為25~30g。而現(xiàn)實是,我國居民油脂食用過度,平均攝入量為40克/日,超標76%,是血脂異常的危險因素。

有專家表示,長期血脂異??梢齶起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等疾病。高脂肪膳食是引起肥胖的重要原因,而肥胖也會導致一系列的疾病發(fā)生,例如糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等等。要健康,首先注重低鹽和低脂。新膳食寶塔推薦每日烹調油的攝入量是25~30克,相當于2.5~3湯勺油。如果本身就有基礎疾病的,建議每天食用油應控制在25克,即三湯勺。此外,鹽的攝入也需要控制。每人每日食鹽量逐步降至6g以下,(WHo于2007年建議攝鹽上限降至5g)。食用油那么多種類,該怎么選呢?哪些食用油更健康呢?

高血脂患者如何正確選擇食用油?

我們日常所選用的食用油有動物油和植物油兩類。這兩種油有何卻別呢?動物油是之豬油、棕櫚油、黃油等等,其飽和脂肪酸的含量高一些。植物油卻完全不一樣,是是不飽和脂肪酸的含量居多。對于高血脂的患者來說,動物油的攝入要盡量減少,用植物油來代替。植物油的選擇也很多,例如花生油、菜籽油、葵花籽油、山茶油芝麻油、大豆油等等。

植物油分為三類。其中,花生油是是單不飽和油脂,這些油中單不飽和脂肪酸含量較高,它們不改變血膽固醇水平。芝麻油、大豆油是多不飽和油脂。這些油中多不飽和脂肪酸含量較高,它們可以降低血膽固醇水平。多不飽和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸兩種類型。

食用油為什么要多樣化呢?

營養(yǎng)專家建議,為了健康著想,使用食用油時,要多樣化,不要長期吃單一的一種油。因為不同的油含的營養(yǎng)物質成分有所區(qū)別,經常更換食用油的類型可以可以更多地攝入不同種類的油的營養(yǎng)物質:

1、動物油脂:俗稱葷油(魚油除外),如豬、牛、羊、雞、鴨油等,口感好,炒菜香,但多屬于飽和脂肪酸,含膽固醇,長期進食對心血管危害大,故不宜經常吃。中

2、植物種子油:俗稱素油,如花生油、玉米油、黃豆油、茶油、芝麻油、低芥酸菜子油、葵花子油、亞麻子油、橄欖油等等,多屬于多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸。從預防心腦血管疾病方面來看,要吃出健康,應選擇單不飽和脂肪酸高和含多不飽和脂肪酸的油類。

3、深海魚油:因化學結構特殊,屬于ω-3脂肪酸,對人體有一定的保健作用。而且,深海魚油對小兒生長發(fā)育及預防心腦血管疾病均有利。

(責任編輯:王春蘭 )

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