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野山椒和小米椒有什么區(qū)別

2017-11-21 11:46:41      

野山椒俗稱指天椒，主要用作菜肴烹調(diào)、配菜的佐料，辛辣副食品的調(diào)料。野山椒既可以鮮食也可以干食，還可以加工制成罐頭食品，近年的青椒罐頭，市場暢銷，供不應求。

小米椒：是云南特產(chǎn)的一種辣椒，川菜里也經(jīng)常用到。勁辣?；疱?、炒菜里都經(jīng)常看到。

小米椒不是朝天椒，也不是原產(chǎn)于四川，和朝天椒不同，它是原產(chǎn)于云南的一種很小但很辣的辣椒，據(jù)說現(xiàn)云南西雙版納原始森林里仍有半野生型的“小米椒，現(xiàn)各地都在普遍栽培，成都人喜歡拿來做泡菜壇子。

小米椒與朝天椒都是辣椒族的“大姥”，吃一口那真是“辣翻天”

（責任編輯：蘇雅婷 ）

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文章關鍵詞：

小米椒的營養(yǎng)價值、吃小米椒的好處

小米椒富含VC，胡蘿卜素，含蛋白質(zhì)，糖類，礦物質(zhì)（鈣，磷，鐵，硒，鈷），色素（隱黃素，辣椒紅素，微量辣椒玉紅素），龍葵素，脂肪油，樹脂，……詳細>>

小米椒的特征

小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種，辣椒草本。單葉互生……詳細>>

小米椒營養(yǎng)價值

又名小米椒，是云南和四川地區(qū)特有的辣椒品種，野生的小米辣辣味極強，外形如米粒大小，因此而得名小米辣。如今市場上的小米辣都是人工栽培的，因……詳細>>

小米椒能抗癌

辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國……詳細>>

小米椒的營養(yǎng)價值

小米椒富含VC，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，糖類，鈣，磷，鐵，硒，鈷，隱黃素，辣椒紅素，辣椒玉紅素，龍葵素，脂肪油，樹脂，揮發(fā)油，辣椒堿，二氫辣椒……詳細>>

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