世界上長(zhǎng)壽民族的飲食經(jīng)

日本人：用檸檬多于用鹽

日本人是世界上最長(zhǎng)壽的民族，尤其是日本女人。日本人喜歡吃深海魚(yú)、蝦、海藻、牛肉、雞蛋、大豆、豆腐和蔬菜。他們喜歡生吃，包括生魚(yú)片、生雞蛋、生牛肉和生山藥等。他們以海鮮為主，吃魚(yú)多于吃米。

他們吃得少，但種類(lèi)豐富，講究每天吃超過(guò)36種不同的食物。他們口味清淡，用檸檬多于用鹽。這些膳食提供了豐富的必需脂肪酸、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑。許多日本女人有意識(shí)控制糖和淀粉的膳入。

冰島人：以深海魚(yú)、蝦類(lèi)為主

冰島人的飲食以深海魚(yú)、蝦類(lèi)和牡蠣為主。我們知道，魚(yú)蛋白結(jié)構(gòu)與人的蛋白結(jié)構(gòu)很相似，深海魚(yú)脂肪與人腦的脂肪很接近。深海魚(yú)含有大量的DHA和EPA，人腦的60%是脂肪，大部分是DHA脂肪酸。蝦蛋白是蛋白質(zhì)中的極品，彈性極好。牡蠣是含鋅最豐富的食物，而鋅參與人體200多種酶的合成。沒(méi)有鋅，就沒(méi)有酶，沒(méi)有白細(xì)胞。

地中海人：喜歡吃蔬菜

傳統(tǒng)地中海飲食的代表是古希臘人和古羅馬人的飲食：大量的深海魚(yú)、橄欖油和新鮮蔬菜，以及豆類(lèi)、全谷類(lèi)和肉類(lèi)。地中海人喜歡的蔬菜中有番茄、洋蔥和大蒜等。番茄含番茄紅素，是一種強(qiáng)抗氧化劑，可以預(yù)防前列腺癌。洋蔥含硫化合物，可抑制硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，從而阻斷致癌物亞硝胺的形成。大蒜中的大蒜素含有豐富的生物類(lèi)黃酮、維生素和礦物質(zhì)（如硒和鋅），可以抗癌和保護(hù)心臟。