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清炒豬血的兩個做法

2017-11-17 17:07:45      

清炒豬血這道菜做法特別簡單而且還好吃,不需要復雜的食材料理,而且豬血有很多對身體有益的功效,去排毒、抗癌、補充維生素和蛋白質、美容養(yǎng)顏、抗衰老等等功效。 

做法一

1、把要用到的豬血沖洗干凈,切成小四方塊,以備用。

2、開火,鍋里放入20g油和2g鹽,把鍋燒熱。

3、等油有點燒了,把姜片放入里面煎白。

4、倒入切好的豬血,在鍋的旁邊輕輕地倒入。

5、加入5g醬油5g醋,把豬血的腥味去一下。

6、蓋上鍋蓋,用煮就好了,煮一會兒,水分變少了即可。

7、打開蓋鍋,豬血應該差不多了,加入味精。

8、最后關火,翻炒一下,呈起就可以了,美味的豬血稍微涼一下就可以吃了。

做法二

1、將切好片的豬血入鍋煮,鍋內加黃酒,姜蒜,八角除異味,撈出瀝干備用。

2、準備好蔥姜蒜,尖椒,干紅辣椒,小白菜。

3、把豬血先入熱油鍋煸一下,期間可以熱鍋淋些黃酒入味。

4、重起油鍋爆香蔥姜蒜后翻炒小白菜,后加入豬血翻炒,期間加鹽,胡椒粉調味即可出鍋。

豬血的作用

1、補鐵

含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

2、抗癌作用

醫(yī)學實踐證明,豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長??茖W家從豬血中分離出1種名為“創(chuàng)傷激素”的物質,它可將壞死和損傷的細胞除掉,并能作用于受傷組織,使其逐漸痊愈并恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

3。能抗衰老

豬血多磷脂,而磷脂能使乙酰膽堿量增加,使神經(jīng)細胞之間的聯(lián)系迅速,從而改善人的記憶力。因此,有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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