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如何保存臘腸

2017-11-17 15:55:04      

如何保存臘腸

廣式臘腸、臘味保存的溫度非常重要??捎檬称纺z袋或食品紙袋裝好,封口,放入冰箱。保存90天可存放在冷藏層,保存半年則必須放在冷凍層,每次取用完后要封口再放回冰箱,封口也可以折疊開口處,再用夾子夾住。

根據(jù)所灌臘腸的多少,選一個大小適中、密封性好的缸,將其洗凈晾干。把臘腸風干,然后放在用竹架墊好底部的缸內(nèi),每放一層臘腸,就在臘腸上灑一些白酒。加蓋后,用牛皮紙封住縫隙,不使其漏氣。然后將缸放在陰涼的地方,不受高溫或雨淋。這樣可以使臘腸存放半年不壞,開缸后香味不變。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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