葡萄如何保存

甘甜多汁的葡萄是很多人喜愛的夏季水果，被稱為“水果之神”。相傳是由樂善好施的神Osiris把它帶到人間來的。炎熱的夏天，從涼爽的葡萄架下絞一串晶瑩剔透的葡萄，洗干凈，摘下一顆放進(jìn)嘴里，酸甜可口的汁液立刻席卷了味蕾，讓人滿口生津。夏天天氣炎熱，新鮮葡萄很容易腐爛，那葡萄如何保存呢？

1、葡萄要吃的時候才洗，先洗了之后容易壞掉。平常買回來之后，用紙包好（可以吸收一些滲出汁液，延長保存期限），放在冰箱。

2、短期儲存，可用用保鮮膜包起來放進(jìn)冰箱，隨吃隨取。杜絕大量空氣減緩氧化的速度。

3、買的時候就要注意了，盡量不要有壞的啊，然后去除壞粒和雜物，洗凈瀝干，最好抽真空，放冰箱恒溫室。

4、按貯藏葡萄量的0.3%稱取亞硫酸氫鈉，按0.6%稱取無水硅酸，充分混合后，分裝成若干小紙袋，在葡萄上墊一層紙，再把藥袋撒擺在紙上，然后再用包裝紙把藥袋封閉在筐內(nèi)置貯藏庫中，庫溫以0～10℃，相對濕度85%～95%為好。在貯藏期間要定期檢查貯藏質(zhì)量、藥效及藥害情況。用這種方法貯藏，如果方法得當(dāng)，條件適宜，龍眼葡萄可貯藏7個月，少量的可達(dá)到8個月；玫瑰香、紅雞心葡萄可貯藏6個月，牛奶葡萄也可貯藏2個月左右。

5、把葡萄釀制成葡萄酒。

有花堪折直須折，莫使金樽空對月。葡萄的成熟的時節(jié)，思念了整整一年的味蕾可以得到盡情的釋放了。此時不過一個酣暢淋漓的葡萄癮，似乎對不起自己所受的炎熱呢。不過，葡萄吃多了可能會引起腹脹，甚至拉肚子。所以再好的美味，也不能吃的過量。凡事適可而止，才是最好的！