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低溫
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如何保存杏鮑菇

2017-09-25 15:18:11      

買回來的杏鮑菇,如果不馬上吃,就不要去拆外包裝,直接地放進冰箱里的最下面的那個抽屜里,上面不要放置重物,倘若已經(jīng)吃了一部分的話,剩下的可以用保鮮膜包裹,再放進冰箱的最下面的那個抽屜里冷藏;上面一樣不要放置重物,因為菇類的食材是很脆弱的,不能輕壓及負(fù)重。最好是,要吃多少才拿多少。

但是包裝袋里如果有水蒸氣的話,那就要換掉,不要用原包裝包起來。因為繼續(xù)用附著水蒸氣的外包裝會造成內(nèi)容物快速的腐爛。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色,菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色,變軟不脆,有時還會出汁,有異味。

另外杏鮑菇的保存時間還是比較長的,只要把它防在低溫的條件下,保存?zhèn)€十天半月是不成問題的。而對于那些放在冰箱里發(fā)現(xiàn)長毛了的杏鮑菇,可能是缺氧造成的,只要沒有腐爛變質(zhì),清洗掉白毛也是可以食用的。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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