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紅燒章魚塊

2017-11-17 15:24:52      

食譜原料

主料：章魚1000克

輔料：豬里脊肉500克

調(diào)料：姜10克，醬油15克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克，花生油30克

制作方法

1、 章魚宰殺洗凈去頭、骨、內(nèi)臟、膜，每條留2 片魚身；

2、豬里脊肉切5 片薄片；

3、 章魚身、豬里脊肉分別焯水，去浮污；

4、 鍋置旺火上，下花生油燒熱后，下姜片煸出香味后，下焯過(guò)水的章魚身、豬里脊肉、醬油、白糖、料酒、上湯300毫升，改中火燒至汁濃，加味精調(diào)味；

5、 再燒一會(huì)取出，揀去里脊肉，章魚切成2 厘米見(jiàn)方的塊，裝盤即成。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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