蛋撻制作方法

原料：蛋撻皮（實(shí)在沒空做千層酥皮，其實(shí)用牛油來做大概20分鐘也就做好了，包括榴蓮酥什么都好用，這次是為了賣相好的）、砂糖、牛奶、鮮奶油、牛奶糖、雞蛋。

操作步驟1：準(zhǔn)備好蛋撻皮，包括錫紙的模具，一個(gè)個(gè)放好，做好形狀。

操作步驟2：把60克砂糖和兩個(gè)雞蛋打散成蛋液。

操作步驟3：加入100毫升牛奶、150毫升鮮奶油還有一點(diǎn)點(diǎn)的香草粉，攪拌均勻。

操作步驟4：然后把雞蛋液過濾一下，讓口感更柔滑。

操作步驟5：在蛋撻皮里放一顆牛奶糖（其實(shí)芝士也可以喲），然后把蛋液倒入蛋撻皮里。

操作步驟6：烤箱預(yù)熱220度，5分鐘，然后把蛋撻送進(jìn)去烤，觀察一會(huì)兒，大概是10分鐘左右，膨脹起來了，把烤箱打開一下，讓溫度降低一下，然后在烘烤大約20分鐘，等表面微微焦了，然后用小火烤5分鐘就好了。

操作步驟7：烤完，里面的牛奶糖或者芝士就會(huì)融化，就是爆漿了，包裝好送人或自己享用。