冬季滋補(bǔ)優(yōu)先選擇黑色食材

黑玉米：加點(diǎn)>南瓜做甜品

黑玉米外觀烏黑發(fā)亮，色澤獨(dú)特。其不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且香黏可口，是種非常好的粗糧。黑玉米的蛋白質(zhì)含量比普通玉米高17%以上，而B族維生素及鐵、鉀、鈣等含量也較高。

黑玉米有滋陰補(bǔ)腎、健脾保肝、明目活血的作用，而也適合產(chǎn)婦食用，對(duì)身體恢復(fù)有益。除了蒸食，我還喜歡做甜品——黑玉米南瓜煲。黑玉米洗凈，在水中煮1小時(shí)，涼涼后剝下玉米粒。放入同等量的南瓜丁，再燉1小時(shí)，出鍋前10分鐘加入幾顆冰糖就可以了，吃起來(lái)香甜可口。

烏雞湯：多種食材可搭配

冬天滋補(bǔ)，我推薦烏雞湯。別看烏雞顏色黑黑的，但滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、調(diào)經(jīng)活血的功效不錯(cuò)。和普通雞肉相比，蛋白質(zhì)含量多，而膽固醇和脂肪含量低。另外，鐵含量也較高，適合女性食用。

烏雞燉湯食用，營(yíng)養(yǎng)易消化，而且能和多種食材搭配。與百合搭配可以安神潤(rùn)肺、補(bǔ)中益氣；與薏仁搭配可健脾祛濕、清熱除燥；而燉湯時(shí)放入山楂，除了可以起到降血脂、助消化的作用外，其特有的酸味還可以中和湯的油膩味，燉好的湯品不但清香美味，而且容易消化。

黑糯米：煮成黏糯雜糧粥

黑糯米富含花青素、維生素C等成分，而膳食纖維含量也比普通大米高。

黑糯米直接蒸飯食用，不好消化，特別是慢性胃炎、胃潰瘍患者。建議大家煮雜糧粥喝，米湯黏稠，米吃起來(lái)也很軟糯。我一般先將黑糯米洗凈后在冷水中浸泡半小時(shí)，再和大米、小米一起熬粥。

最好將泡米水倒入鍋中，因?yàn)楹谂疵字械幕ㄇ嗨貢?huì)溶解在水中，其比番茄紅素的抗氧化能力更強(qiáng)。另外，還推薦另一種黑色佳品——黑芝麻，在家制作涼菜、烙餅時(shí)，都可以加一些，常吃有保健作用。