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雞肝不能和什么一起吃

2017-11-08 09:21:14      

雞肝不能和什么一起吃

河蝦

在人體消化代謝過程中,會進行不利于機體的分解、化合,從而產(chǎn)生有害物質(zhì)或毒物者。如將維生素C或富含維生素C的食物與河蝦同食,就可能會使河蝦體中本來無毒的五價砷,還原為有毒的三價砷,進而引起一定的砷中毒現(xiàn)象。由此可見雞肝就不太適合與河蝦同吃。雞肝不能和什么一起吃,河蝦就是其中之一。

雞肝中鐵含量比較多,茶水中含有單寧酸,吃雞肝的時候喝茶,就會降低人體對鐵吸收。另外還會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。茶的濃度很高,濃茶中含單寧酸就更多,單寧酸能夠使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),從而影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞肝中含有比較高的蛋白質(zhì),所以不宜同茶食用。

(責任編輯:楊綺琴 )

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