豬排的家常做法

豬排是人們喜愛吃的食物之一，豬排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，所包含的額營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)人體有很大的好處，豬排味道鮮美肉質(zhì)嫩滑，那么你知道豬排怎么做最好吃嗎？

醬汁豬排

材料：豬排肉5片，甜面醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水淀粉。

做法

1、豬排切成0.2厘米厚，用刀背把豬排表面拍松；料酒、甜面醬和胡椒粉、孜然粉兌水淀粉成醬汁；把食用油和醬汁均勻涂抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，腌20分鐘。

2、在平底鍋面涂上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面；兩面成黃色即可出鍋。

3、把醬汁倒入鍋內(nèi)，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最后把醬汁淋在豬排表面。

小訣竅

愛吃辣的，可以把甜面醬換成自己喜歡的辣醬。 調(diào)味隨個(gè)人口味調(diào)配，如果你不喜歡孜然粉就不放或改換其它。

孜然豬排

材料：瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、淀粉。

做法

1、瘦肉切片，用搟面杖敲幾下讓肉更好嚼一些。

2、把準(zhǔn)備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻，最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分鐘。

3、油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4、最后再把洋蔥倒入剩余的油鍋里炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了。