東坡肉的家常做法

東坡肉是非常出名的一道菜肴，東坡肉肥而不膩，味道鮮美。而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富。能補(bǔ)充人體所需的脂肪，給人體提供能量。那么你知道東坡肉怎么做比較好吃嗎？

東坡肉

材料：豬五花肋肉1000克，蔥100克，冰糖100克，紹酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。

做法

1、五花肋肉洗干凈。

2、在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘。

3、取出飛水后的五花肉，切成7兩左右的方塊。

4、取一只砂鍋，鋪上蔥、姜，墊底。

5、再把五花肉整齊地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

6、最后倒入紹酒，酒的高度以淹沒過肉即可。

7、旺火煮開，轉(zhuǎn)文火燜2個(gè)小時(shí)，直到肉酥爛，用筷子一插輕松扎透。

8、取出肉，將肉皮面朝上裝入盒中。

9、加蓋置于蒸籠內(nèi)，用旺火蒸半小時(shí)，讓肉更加酥透。

10、取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁就可以了。