古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料1
黃豆芽 豬肉 (三分肥七分瘦,或者現(xiàn)場的肉餡兒)
凍豆腐 (或者豆腐)蒸魚豉油 少許
糖 少許芝麻香油 少許
用料2 (A)
白胡椒粉 鹽
細(xì)姜末 (如果自己剁肉就直接把姜末跟肉一起剁)生粉 少許
蔥花 少許
用料3 (B)
植物油 姜絲
白胡椒粉 鹽
蔥花雞精
做法 :
1、豬肉碎內(nèi)加入白胡椒粉,鹽,很細(xì)的姜末,生粉,少許蔥花和適量清水,用筷子朝一個方向攪打上勁成肉餡兒備用。
2、黃豆芽洗凈瀝去水分備用。
3、另準(zhǔn)備適量凍豆腐。
4、另切姜絲,蔥花備用。
5、鍋里燒水,放姜絲,水開后下黃豆芽和少許植物油,煮滾。
6、凍豆腐,再次煮滾。
7、保持鍋內(nèi)的湯沸騰狀態(tài),用小勺子將肉餡兒舀成一個個小丸子煮進(jìn)去,盡量讓肉丸都浸泡在湯里以免夾生。
8、待肉丸熟透,即可關(guān)火,用少許白胡椒粉,適量鹽和一點(diǎn)點(diǎn)雞精調(diào)味,最后撒上一把蔥花即可。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長:糖尿病營養(yǎng)治療,特殊人群(嬰幼兒、老人、孕婦)的營養(yǎng)指導(dǎo),營養(yǎng)缺乏性疾病的診斷及治療,危重病患的營養(yǎng)...詳細(xì)>>
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