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滾湯有哪些功效？

2016-02-15 15:55 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 食療

問題：

滾湯有哪些功效？

回答1
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滾湯只是把食材放入沸水中，煮熟調味即成，常用的是一些蔬菜、肉、蛋等材料，像西紅柿雞蛋湯、紫菜蛋花湯等，很少加入藥材。顯然，滾湯只能起到補充部分營養(yǎng)物質的作用，較宜在夏天飲用，但缺少藥膳湯的保健作用。由于滾燙多是清滾菜湯、瓜湯等，偏寒涼，除夏天外，不宜常飲。除了滾湯，還有一種方便的做法，高壓鍋湯，使用高壓鍋煲湯，加壓的時間一般在10~20分鐘，然后再打開鍋蓋，用中火煲30分鐘即可。其烹制的總體時間比煲老火湯短得多，可減少營養(yǎng)物質的流失。適合沒時間燉湯的上班族。
2016-02-16 06:14

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回答2
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你好：滾湯，是人們所吃的各種食物中最富營養(yǎng)、最易消化的品種之一。一般是指以水為傳熱介質，對各種烹飪原料經(jīng)過煮、熬、燉、氽、蒸等加工工藝烹調而成的汁多的、有滋有味的飲品。不僅味道鮮美可口，且因為營養(yǎng)成分多半已溶于水中，故極易吸收。祝你健康！
2016-02-17 10:57

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什么是食療? 　　食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫(yī)很早就認識到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑。李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物，更記載有300多種日常食物的療效，并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利于這種目的，甚至有害。查看全文»

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