魚頭面的做法步驟

有很多人不喜歡吃魚頭，其實(shí)魚頭的營養(yǎng)價值和味道都是比較好的，有很多人都喜歡吃，特別是魚頭面，有很多人更是特別喜歡，所以很多喜歡吃魚頭面的一些吃客，為了做出來的口味讓自己更滿意，想充分了解一下做法和步驟有哪些？讓自己盡快的學(xué)會。

魚頭面

材料

花鰱魚1條（重約1500克）。調(diào)料香辣海鮮醬150克，鹽2克，味精15克，姜蔥水250克，水淀粉15克。

魚頭面的做法

鰱魚宰殺治凈，將魚頭切下，均勻地涂抹好海鮮醬，放入籠中大火蒸15分鐘至熟后取出；魚尾去凈骨和刺，魚肉去皮后打成泥，加鹽、味精、水淀粉、姜蔥水順一個方向攪打成魚泥，取油紙一張卷入魚泥成橢圓形，尖部剪一小孔。

鍋里加清水3千克燒至80℃，擠入魚泥煮成魚肉面，將蒸好的魚頭放入魚面一同上桌即可。

魚頭面的做法步驟

1、 魚頭一個洗凈用鹽，胡椒粉，料油淹半個小時。

2、 用刀把魚頭弄開放在盤里，放上剁椒，蔥，姜鹽適量，在放適量料酒放蒸鍋蒸15分鐘。

3、 蒸好后拿出放蒜沫蔥花，洸上熱油。煮面后把面條放在魚頭上用那湯拌勻吃。

魚頭所富含的營養(yǎng)價值是比較高的，不但能起到補(bǔ)鈣的作用，同時也能起到美容的作用，所以通過魚頭做的面，相對來說很多人都特別喜歡，而且做法也比較簡單，以上就詳細(xì)介紹了做法和步驟，如果你想學(xué)會，可以了解一下做法和步驟有哪些。