孜然雞翅的家常做法是什么

孜然雞翅是讓我們很多人都心動(dòng)的一種食物，無論是小孩子還是大人都特別喜歡吃，可能的很多人吃孜然雞翅還只是去飯店吃，自己并不會(huì)做，其實(shí)孜然雞翅的家常做法方法也并沒有我們想象中的那么困難，大家一起來熟悉一下美味的孜然雞翅的家常做法方法吧。

方法一

原料雞翅、可樂、蔥、姜、鹽

方法雞翅洗凈。鍋里放油的時(shí)候加點(diǎn)白糖，涼油的時(shí)候就放。等油熱的時(shí)候，先把蔥姜放進(jìn)去，炒出香味。放雞翅，繼續(xù)炒。加可樂，小火燉。正在燉，偶爾翻動(dòng)一下。燉30分鐘，加鹽，雞精，出鍋。注意事項(xiàng)購(gòu)買時(shí)首先查看有沒有檢疫部門的檢疫標(biāo)簽，最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨，表面沒有淤血，不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性，嚴(yán)禁在食品中使用。

方法二

第一、將買來的雞翅劃上幾刀，用料酒，醬油，姜絲，鹽腌制20到40分鐘。

第二、在鍋內(nèi)倒上少量的油，將雞翅從腌制的盤中拿出，待油熱的時(shí)候，將雞翅放入鍋內(nèi)煎，雞翅煎的兩面發(fā)黃的時(shí)候，倒入可樂，要蓋住雞翅。

第三、大火，當(dāng)可樂和水一樣滾時(shí)，改小火，煮15到30分鐘，改大火收汁，不過收汁時(shí)，要不停的翻雞翅，怕糊了。

第四、盛盤。

大家都可以根據(jù)以上介紹的孜然雞翅的家常做法方法來做出來美味的孜然雞翅，同時(shí)孜然雞翅一定要對(duì)于火候的把握引起高度的重視，火候千萬不能太大，否則可能會(huì)使我們自身做出來的自然雞翅的味道不是很鮮美。