古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
糖尿病飲食:白扒松茸蘑糖尿病食譜
白扒松茸蘑的詳細(xì)做法,白扒松茸蘑的營養(yǎng)成份
菜系及功效: 工藝:扒
白扒松茸蘑的制作材料:
主料:松蘑(干)40克。
調(diào)料:料酒10克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,豬油(煉制)35克。
白扒松茸蘑的特色:
蘑香味濃,鮮嫩潤滑,回味悠長,此為吉林名菜。
白扒松茸蘑的做法:
1、將松茸蘑輕輕刮去根部泥土,漂洗干凈,放入少許高湯鍋中略焯后撈出,瀝凈湯水,用不銹鋼刀順長切成厚片,整齊地?cái)[入盤中。
2、炒勺上火加豬油,加入高湯600克、料酒、精鹽,燒開撇去浮沫,輕輕將松茸蘑推入炒勺內(nèi),燒開后用小火煨透,將湯汁收濃,用濕淀粉勾芡,淋入豬油,大翻勺,加味精,出勺盛入盤內(nèi)即成。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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