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蘆筍香煎鱈魚做法

2017-10-31 11:18:06      

原料:銀鱈魚1000克,蘆筍20根,胡蘿卜2根,金瓜500克,濃湯500克,紅魚子醬150克,洋蔥、姜片、蛋清、生粉、胡椒、鹽、雞粉各適量。

做法

銀鱈魚去皮、骨,改刀成長方形,加入洋蔥、姜片、胡椒、鹽、雞粉、腌制30分鐘后吸干表面水分,加蛋清、生粉拌勻,入煎鍋煎至金黃色。

蘆筍、胡蘿卜、用黃油炒制成熟,裝點在魚塊旁,澆入濃湯與金瓜汁即成。

特點:色澤黃白相間,魚塊口感細膩、滑嫩,湯汁咸鮮芝中,造型美觀大方。

(責任編輯:楊綺琴 )

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