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支氣管炎
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柚子肉煲豬瘦肉做法

2017-10-31 10:54:53      

柚子果大皮厚,其肉性味酸、寒,中醫(yī)認(rèn)為有下氣、快膈、化痰、止咳、養(yǎng)胃的功效。民間以其入湯常用于治療咳嗽、哮喘、痰多、胃痛等癥疾。

遠(yuǎn)在《本草綱目》中就有用柚子浸酒者爛拌蜂蜜內(nèi)服,可“治痰氣咳嗽”。現(xiàn)以柚子肉煲豬瘦肉有溫中益氣、健胃下氣、化痰止咳的功效,亦是輔助治療胃脘不適、慢性支氣管炎、老人慢性咳嗽、痰多氣喘等的藥膳湯水。

材料:柚子肉半個(gè)、豬瘦肉400克、蜜棗4個(gè)、陳皮1/3個(gè)、生姜3片、冰糖1大塊。

烹制:柚子肉去衣、去核;豬瘦肉洗凈,切大塊;蜜棗去核;陳皮浸軟。除冰糖外一起下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí),下冰糖稍滾片刻,下鹽便可。為3~4人用。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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