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營養(yǎng)家常菜萵筍臘肉炒蝦球

2017-10-30 11:15:22      

萵筍基本上一年四季都有出售,按葉片形狀有尖葉、圓葉之分,按莖體顏色則有白筍、青筍和紫筍等類別。萵筍富含碘和氟元素,對人體骨骼生長和基礎(chǔ)代謝有促進(jìn)作用。它的肉質(zhì)細(xì)嫩,各種烹法都能烹出佳品,炒制和涼拌則是較受人喜愛的吃法。這次將其與臘肉、蝦球共冶一爐,營養(yǎng)食味皆屬上乘,值得推薦。

材料:蝦仁100克、臘肉100克、萵筍300克、蒜頭(去衣拍碎)15克、彩椒件15克,鹽、糖、米酒、花生油各適量。

做法:蝦仁洗凈備用;臘肉洗凈瀝干水分,切片備用;萵筍去皮洗凈,切2厘米長1厘米寬狀,飛水備用;開鍋下油,爆香拍蒜和彩椒,下臘肉大火爆炒片刻,攢少許米酒,然后加入萵筍和蝦仁繼續(xù)翻炒,以鹽、糖調(diào)味,炒勻即成。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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