蟹黃粉絲煲方法介紹

夏天是我們吃螃蟹，皮皮蝦等海貨的季節(jié)，因?yàn)榭偸浅哉糁蟮捏π罚容^平常了，所以要換換口味，可以做什么呢，比如蟹黃焗豆角，蟹黃粉絲煲等菜，那么對(duì)于這些不常吃的菜大家是否會(huì)做呢？如果不會(huì)做的話，正好跟著一起來(lái)學(xué)習(xí)一下蟹黃粉絲煲方法介紹。

原料：

水發(fā)銀河粉絲、鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥、自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油；

干撈蟹黃粉絲煲的制作方法：

1、將鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥用自制海米油炒香加入粉絲和自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。

2、炒至干香色澤紅亮、香味四溢即成。特點(diǎn)：外酥里嫩，造型。

原料：粉絲兩小把，螃蟹1-2只

配料：青椒、姜、蒜

調(diào)料：花生油、蠔油2勺、生抽半勺、香油1勺

做法：

1、粉絲用開水泡軟，撈出控水備用。

2、姜切末，蒜切末、青椒切小丁。

3、螃蟹拆出蟹黃、蟹肉。

4、鍋內(nèi)少許油，炸香姜末。

5、下入蟹黃，小火炒成蟹黃油。

6、放入蒜末青椒丁翻炒。

7、倒入燙軟的粉絲，翻炒均勻。

8、倒入蠔油、生抽、麻油調(diào)好的料汁，翻伴均勻。

9、中火將粉絲煸干香，起鍋。河蟹具有益陰補(bǔ)髓、清熱散淤、通經(jīng)絡(luò)、解漆毒、續(xù)筋接骨、催產(chǎn)下胎和抗結(jié)核等功能，可用于跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫疼、漆中毒、胎死腹中、胎盤殘留、臨產(chǎn)陣縮無(wú)力、胎兒遲遲不下等癥。