海帶豆腐味噌湯

簡介：

味噌是一種用黃豆等糧食發(fā)酵后做成的醬，味噌湯就是醬湯，味道非常濃郁且鮮美，營養(yǎng)價值也特別高，方法是將糧食中加入發(fā)酵材料制作而成，所以對腸道特別有益，能幫助排除體內(nèi)廢物，促進(jìn)腸道健康。

海帶又名“海上長壽蔬菜”除了含有各種豐富的營養(yǎng)以外，其實它也特別有防癌抗癌排毒的作用，在日本，豆腐配海帶被認(rèn)為是長生不老的妙藥，再加入營養(yǎng)價值很高的味噌做成湯，被稱之為“國湯”。

除了海帶與豆腐及味噌之外，這款湯又加入了豆芽、菌菇、海苔，營養(yǎng)非常豐富又鮮美可口。

用料 ：

豆腐半盒、海帶、豆芽、菌菇、海苔、香菜、味噌、鹽、雞精

做法：

1、所有食材清洗干凈，豆腐切成丁。

2、鍋中放入清水燒開后放入海帶先煮2分鐘左右撈出備用。

3、鍋中放少許油燒熱后加入瀝干水分的海帶和菌菇翻炒。

4、加入一大湯匙味噌醬一同略微翻炒。

5、加入適量開水煮2分鐘左右。

6、再加入豆腐一同煮。

7、加入豆芽一起煮熟。

8、調(diào)入少許鹽及雞精。

9、臨出鍋前將撕碎的海苔和香菜末或蔥花放入即可。

小貼士：

1、除了豆芽、菌菇等蔬菜以外，還可以加入洋蔥絲，依個人口味增減蔬菜，例如不愛吃香菜的，可以不放，改放蔥花；

2、味噌本身味道很濃郁，故后面調(diào)味用到的鹽及雞精只需略微放一點點；

3、因為海帶難熟，所以最好先煮一下，而且也能更好的清潔海帶。

4、如不喜歡味噌的口感，同樣的材料，醬可以換成韓國大醬或者普通的黃豆醬，也別具風(fēng)味。