蒸五花肉的做法大全

從市場買回五花肉之后，人們會把五花肉經(jīng)過不同的處理，采用不同的制作方法，從而得出內心非常多的美食，今天介紹的美食就是蒸五花肉，接下來介紹詳細的制作流程。

一、蒸五花肉的做法大全

材料：

豬五花肉，煮肉料，姜，蔥，醬油，香油，鹽

做法：

1、豬五花肉洗凈焯去血沫，洗凈，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右。

2、五花肉晾涼后切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，姜片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。

二、蒸五花肉的做法

1、五花肉一塊，清水中浸泡30分鐘，去除血水洗凈。

2、切成簿片。

3、將切好的肉放入大碗中加適量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蠔油、姜絲腌制4小時以上。

4、大蒜10幾瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。

5、放入蒸鍋內，水開后蒸35-40分鐘。

6、蒜香濃郁，肉肥而不膩。

三、蒸五花肉的做法步驟

1、五花肉洗凈入冷水鍋中，鍋中放入大料，姜片，料酒。把五花肉煮熟。（筷子能輕松的插進五花肉里就可以了）。

2、姜，大蒜切成末放入碗中倒入生抽，糖，備用。

3、把花椒粒，干辣椒分別放在小碗中。備用。

4、起鍋，鍋中倒入油，多些。燒熱。

5、把燒熱的油直接倒入放著干辣椒和麻椒粒的碗中攪拌。稍微放涼以后，把辣椒油和麻椒油倒入放著蒜末的碗中。

6、把碗中剩下的麻椒粒用熱水泡一會，然后把麻椒水也倒入放著蒜末的碗中。

7、起鍋，不放油。把放著蒜末的那個小碗里的東西全都倒入鍋中，燒開。

8、蘸料完成。

9、煮好的五花肉切成片，別太薄了。

10、取一個大碗，切好的肉片，肉片朝下擺在大碗中。然后上蒸鍋，開鍋以后蒸15分鐘。

11、蒸好的五花肉，扣在盤子里就行了。