古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
黃花菜做湯味道鮮美,營養(yǎng)豐富,尤其是黃花菜排骨湯更是香味濃郁,讓人口水直流,黃花菜中蘊含著維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、氨基酸等人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。黃花菜排骨湯的做法是非常簡單的,保準讓您吃完一次還想著下次,并且讓您的肌膚細嫩飽滿、潤滑柔軟。
黃花菜排骨湯的做法首先要選擇上好的食材,其次是選擇干黃花菜,再配上輔助材料,保證勾起您的食欲。
1、排骨剁成約兩指寬的段,洗凈后,冷水下鍋,煮出血沫后關(guān)火。用熱水把排骨上的血沫沖干凈。
2、將焯干凈的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥,一起放入砂鍋里,倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒。大火燒開后,改小火煮約1小時左右,加入泡發(fā)的黃花菜(洗凈,去掉頂部老根),再煮約半小時,加入適量鹽調(diào)味即可。
烹飪技巧:
1、這款湯的水量不要太多,否則沖淡了黃花菜的功效。
2、加些水果玉米段一起煮,更清甜。
(責任編輯:楊綺琴 )
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