古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
做法：煮
口味：咸鮮味
主料：苦瓜適量、干貝適量
輔料：雞蛋1個
調料：食鹽2克、雞精2克、料酒適量、水淀粉適量、胡椒粉2克、麻油少許。
干貝苦瓜羹的做法：
1、苦瓜切小塊，加水用料理打成苦瓜汁，不要太細膩，吃起來要稍微有點瓜?？诟懈?；
2、干貝事先用溫水加料酒泡軟，撕成絲，連水一起備用；
3、苦瓜汁和干貝一起倒入鍋里煮開，加鹽、胡椒粉、料酒調味。倒入水淀粉勾薄芡；
4、蛋清一個打散，慢慢倒入鍋里劃開。出鍋前灑雞精，滴點明油即可。
干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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