古熾明 副主任醫(yī)師
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材料:牛肉300克。
A、白糖1大勺、酒2大勺、梨四分之一個(gè);
B、朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺,生菜、青辣椒等;
C、大蔥半根、辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺、蒜3個(gè)。
調(diào)味:大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺,把這些攪拌即成。
做法:
⑴把牛肉切成適當(dāng)大小,加A,入1小時(shí)左右,使調(diào)料浸入;
⑵把蔬菜洗凈,控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長(zhǎng)7厘米、厚3毫米大小,泡涼水,控水,加A盛在碗里;
⑶牛肉加B拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入味道;
⑷先將肉串預(yù)熱7分鐘,然后烤制7分鐘,取出翻轉(zhuǎn),再烤7分鐘;
⑸取一片菜葉,放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬裹起來(lái)吃。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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