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喝紅酒搭配菜肴的方法

2017-09-21 15:19:16      

甜白紅酒配鵝干醬；干白、半干白紅酒配魚(yú)類(lèi)、海鮮類(lèi)和白肉；紅紅酒配紅肉。也可以簡(jiǎn)化為“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。這是因?yàn)榘准t酒中的“酸”可增加口感的清爽活性，就海鮮而言，并具去腥作用。紅酒中的“丹寧”可使纖維柔化，感覺(jué)肉質(zhì)更加細(xì)嫩。這樣菜與酒相得益彰，既領(lǐng)略了菜肴的獨(dú)特口味也突出了酒的風(fēng)味。當(dāng)然也可以發(fā)揮個(gè)人的想象力去創(chuàng)造新的搭配方式，不尋常的組合有時(shí)是很吸引人的，特別是將法國(guó)酒與其他國(guó)家。

千萬(wàn)要謹(jǐn)記的是紅酒一定也不能多喝，否則也會(huì)有危害哦。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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