四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

四季豆中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，多吃四季豆不僅給身體補(bǔ)充了需要的營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)免疫力，提升自身的抵抗力，免受病毒的干擾。

除卻這些人體所需的營(yíng)養(yǎng)素外，四季豆還含有一些人體缺乏的微量元素等，不僅能促進(jìn)人體的健康發(fā)育，更有補(bǔ)血抗癌的功效。

1、四季豆含有銅元素，能促進(jìn)人體毛發(fā)、骨骼以及腦部、肝臟和皮膚的健康發(fā)育。

2、富含鐵元素，有造血補(bǔ)血的功效，適合貧血體質(zhì)的人群食用。

3、含有豐富的葉酸，能幫助人體抵抗腫瘤，同時(shí)能舒緩精神，促進(jìn)腦部的發(fā)育。

4、無(wú)機(jī)鹽，多吃四季豆能補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，維持體內(nèi)的酸堿平衡，有利于促進(jìn)人體的新陳代謝。

5、抗癌。四季豆的種子能激活人體的淋巴細(xì)胞，是人體產(chǎn)生免疫抗體，能有效抑制癌細(xì)胞。

6、開胃健脾。四季豆富含的蛋白質(zhì)和氨基酸，有開胃健脾、增強(qiáng)食欲的作用。

7、消暑、除脹氣。夏季多吃四季豆不僅能消暑，還可消除胃脹氣。