家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

木瓜杞子燉竹絲雞湯

2017-08-22 17:09:48      

木瓜杞子燉竹絲雞湯

被譽為嶺南果王的木瓜，它皮薄肉厚，清香甜滑多汁，入湯而用清潤鮮美可口。醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它富含糖類，較少含蛋白質(zhì)和脂肪，還富含維生素A族、B族、C、D、E等。

國外學(xué)者還認(rèn)為它所含的胰蛋白酶，能將人體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解成為氨基酸，能將食物中已腐敗的物質(zhì)分解、清除，對治療腦血栓有臨床意義。民間入湯常用半生不熟的，現(xiàn)用較熟的木瓜配杞子燉竹絲雞，卻別有風(fēng)味，它還能養(yǎng)血滋陰，為節(jié)日家庭靚湯。

材料：木瓜（約八九成熟）半個（約300~400克）、杞子10克、竹絲雞1只、生姜3片。

烹制：木瓜去皮、籽，切塊；杞子稍浸泡；竹絲雞宰洗凈、去臟部、尾部。一起下燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3個小時，進(jìn)飲方下鹽，為3~4人用。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

養(yǎng)顏潤膚西瓜青蜜棗竹絲雞湯

烹制：各物分別洗凈。西瓜去瓜肉，留少許紅色瓜肉連皮，切塊；蜜棗去核；竹絲雞去臟雜、尾部；豬瘦肉切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2000毫升（……詳細(xì)>>

養(yǎng)血滋陰 木瓜杞子燉竹絲雞的做法

佘自強(qiáng)，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協(xié)會會員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽為“嶺南湯王” 。多年來……詳細(xì)>>

節(jié)日家庭靚湯木瓜杞子燉竹絲雞

國外學(xué)者還認(rèn)為它所含的胰蛋白酶，能將人體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解成為氨基酸，能將食物中已腐敗的物質(zhì)分解、清除，對治療腦血栓有臨床意義。民間入湯常用……詳細(xì)>>

冬日大補元氣湯 紅參圓肉燉竹絲雞

人參為中國三大補藥之首，又被譽為“百草之王”，能大補元氣、固陽救逆、補虛損、益精氣、潤五臟。它最宜南方寒冬天氣滋補之用。以少許紅參片配以……詳細(xì)>>

教你做蘆薈木瓜煲雞湯

功效：清熱降火，清腸排毒，滋潤養(yǎng)顏。蘆薈性寒，對于體質(zhì)虛弱或者脾胃虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎服用。如拿捏不準(zhǔn)，第一次煲可少放蘆薈。孕婦忌服。詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 潘永

  • 趙泳誼

  • 卞華偉

  • 史琳娜

  • 潘永主任中醫(yī)師

    佛山市中醫(yī)院 營養(yǎng)科

    擅長：中醫(yī)藥結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)治療各種疾??；運用中藥治療呼吸系統(tǒng)疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病，...詳細(xì)>>

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]