面筋多吃不利于健康

將面粉置于容器中，加入相當(dāng)面粉重量60%的水，充分拌和，加工成粘性強(qiáng)的面團(tuán)。然后靜置1小時(shí)，夏季靜置時(shí)間可稍短些，以防變酸。加水量不可過(guò)……詳細(xì)>>

受歡迎原因：西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時(shí)尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快……詳細(xì)>>

面筋有哪些吃法呢？在北方，面筋通常都是和涼皮一起食用，或者是涮火鍋吃。面筋是否還有其他的吃法呢？其實(shí)，面筋也是和其他食材搭配烹飪的。今天……詳細(xì)>>

因?yàn)榇祟愂巢暮菟岣?，而面筋是不能與含草酸高的食物一起吃。面筋含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。詳細(xì)>>

今天介紹的，是全燙面烙餅。燙面，就是用沸水和面的面團(tuán)，燙面面團(tuán)，因?yàn)榻疃缺粻C斷，所以更加容易操作，具有很強(qiáng)的延展性。燙面面團(tuán)比冷水面團(tuán)稍……詳細(xì)>>