黃豆燉豬蹄竟傷身 9種家常菜搭配最營(yíng)養(yǎng)

常見(jiàn)的黃豆燉豬蹄可是一些人的最愛(ài)，但是黃豆燉豬蹄卻是會(huì)傷身。家常菜并不是可以隨便搭配的，有些搭配是有益身體，有些搭配則是有害身體。接下來(lái)一起看下，哪些家常菜搭配最有營(yíng)養(yǎng)。

黃豆燉豬蹄是最平常的家常菜之一了，許多人也都愛(ài)吃這道菜。但是黃豆和豬蹄一起搭配，可是會(huì)傷身。有些家常菜一起搭配反而會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)，或是有害身體健康。下面一起看下哪些家常菜搭配傷身體，哪些則是有益身體的。

三道家常菜搭配會(huì)傷身

1、黃豆燉豬蹄（豬蹄+黃豆）

黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基，可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物，進(jìn)而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。

2、西紅柿燴平魚(yú)（西紅柿+魚(yú)肉）

西紅柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用。

3、菠菜豆腐羹（菠菜+豆腐）

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

十種家常菜搭配最營(yíng)養(yǎng)

1、魚(yú)+豆腐

作用：味鮮， 補(bǔ)鈣，可

預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。

原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚(yú)肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。

2、豬肝+菠菜

作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

3、羊肉+生姜

作用：冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng)，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽(yáng)祛寒。

4、雞肉+栗子

作用：補(bǔ)血養(yǎng)身，適于貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

5、鴨肉+山藥

作用：補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。

原理：鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺。

6、瘦肉+大蒜

作用：促進(jìn)血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。

原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。

7、雞蛋+百合

作用：滋陰潤(rùn)燥，清心安神。

原理：百合能清痰火，補(bǔ)虛損，而蛋黃能除煩熱，補(bǔ)陰血，同食可以更好地清心補(bǔ)陰。

8、芝麻+海帶

作用：美容，防衰老。

原理：芝麻能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

9、豆腐+蘿卜

作用：有利消化。

原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良。蘿卜有很強(qiáng)的助消化能力，同煮可使豆腐營(yíng)養(yǎng)被大量吸收。