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墨魚黃豆燉豬蹄湯

2017-10-31 17:31:09      

原料：豬蹄1只，墨魚干3條，干黃豆100克，精鹽、姜、蔥、油、米酒各適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，豬蹄處理干凈后，切成大片，干黃豆也用清水浸泡1個(gè)小時(shí)。

2、墨魚干用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟。

3、鍋里放入清水，把豬蹄放到鍋里，開水，焯去血沫。

4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里，開大火煮沸。

5、炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋里爆炒，倒入米酒和姜絲去腥提香。

6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鐘，調(diào)成中小火熬煮2個(gè)小時(shí)，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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