古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
豬蹄是我們經常吃到的一種食材,豬蹄其實就是豬的腳,豬蹄不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng),常吃豬蹄可以起到很好的保健養(yǎng)生功效,豬蹄有提高人體免疫力和美容養(yǎng)顏的效用,常吃豬蹄還可以起到抗衰老的好處呢,豬蹄有很多種做法,我們不但可以采用豬蹄來煮湯而且也可以用豬蹄來鹵著吃。
鹵豬蹄的做法步驟
1、豬腳去毛至凈斬塊,姜切片,蔥打結,蒜切大塊。
2、 煮鍋放水燒開后放入豬蹄焯燙至水再次沸騰,撈出入冷水沖洗干凈。
3、 炒鍋入油放入豬蹄,翻炒。
4、 至肉皮緊縮,放入姜片、蔥結、蒜頭炒出香味。
5、 加水適量,放入生抽、老抽、料酒、糖,大火燒開后熄火。
6、 移入電高壓鍋,選擇燉煮程序(我用的是福庫電飯煲萬能燉程序45分鐘)如果用普通燉鍋,則加蓋小火燜燉中途翻動幾次至湯汁收濃即可。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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