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骨質(zhì)疏松
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西施豆腐滋潤美白補鈣湯羹

2017-08-21 14:12:31      

西施豆腐是杭州家庭常做的家常滋潤補鈣湯羹,嫩豆腐雪白細嫩,菜料五彩多樣,如江南美女西施而名。在熱氣騰騰的鍋中,把豆腐和江南春天特有的春筍、碗豆、蝦皮、火腿和營養(yǎng)的菌菇等同煮,鮮香在鍋里滿溢升騰,喝一口筍菜清鮮、豆腐滑潤、湯羹鮮香,也是滋養(yǎng)美白補鈣的營養(yǎng)佳品。

西施豆腐

原料:·豆腐;·青豆;·春筍;·蝦皮;·姬菇;·櫻桃番茄;·火腿;·黑木耳;

主料:豆腐、春筍、青豆、姬菇、火腿;

香料:

調(diào)味料:鹽、高湯

工具準(zhǔn)備:炒鍋

種類:湯羹

風(fēng)味/料理: 浙菜

作法:

1、將嫩豆腐切成小豆腐丁,先入加了少許鹽的開水里煮一下,焯去豆腥味。

2、把青豆剝殼取豆肉。

3、春筍剝殼,筍肉洗凈后切成筍片或筍絲。

4、火腿切絲。

5、姬菇和櫻桃番茄沖洗凈,切開。

5、熱油鍋,先倒入筍片略煸炒一下,加入適量高湯燒開,放入姬菇、火腿末、青豆、豆腐、櫻桃番茄、蝦皮煮開后。加些鹽、雞精、用水淀粉勾芡后即可。

特點:豆腐滑嫩、羹鮮味濃、滋養(yǎng)美白補鈣。

營養(yǎng)成份:豆腐內(nèi)含有植物雌激素,能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松,蝦皮能補鈣。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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