泡椒肥羊烏冬面的做法大全

材料：肥羊：1碟；烏冬面：1人份；香菜：1把；姜：5片；蒜：5瓣；泡椒：6個；野山椒：6個；油：少許；生抽：少許；糖：適量；鹽：適量；

做法：

1、肥羊，烏冬準(zhǔn)備好；泡椒，野山椒，姜蒜剁碎；香菜洗凈瀝干；

2、鍋里放油，爆香泡椒，野山椒和姜蒜，然后加入 少許開水，中小火熬煮幾分鐘；

3、煮泡椒湯底的同時另外用一只鍋子燒水煮烏冬面，煮熟后撈起；

4、熬煮之后的泡椒湯底，用生抽，糖，鹽調(diào)味，然后開大火，將肥羊倒入，燙至變色；

5、在面條上面擺上香菜，然后把羊肉撈起碼在香菜上面，再把所有湯汁一并倒入，最后撒少許香菜末裝飾即可。