吃枸杞能降血糖嗎？糖尿病人吃枸杞要注意什么

2017-08-17 08:57:26 家庭醫(yī)生在線

我們都知道枸杞是一種很好的保健食材，適當(dāng)吃點(diǎn)枸杞可以提升身體免疫力，補(bǔ)腎壯陽，延年益壽。但是，枸杞是否有降血糖的功效呢？枸杞要怎么吃才有利于降糖呢？

枸杞是一種性味甘、平，具有補(bǔ)肝腎、明目、潤肺功效的補(bǔ)陰藥。現(xiàn)代藥物分析表明，枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿以及維生素B1、B2、E、C ，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素。

枸杞能降血糖嗎？

科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，枸杞提取物對糖尿病大鼠有顯著而持久的降糖作用，可升高血清胰島素水平，修復(fù)受損傷的胰島細(xì)胞，使糖耐量增強(qiáng)。這種物質(zhì)就是枸杞多糖，它有較好的降糖作用，主要是通過促進(jìn)胰島細(xì)胞釋放胰島素所起作用。所以，從以上角度來看，血糖高患者吃枸杞子是有益的。

雖然枸杞提取物有降糖作用，可是枸杞成品的含糖量還是非常高的，不可以因?yàn)槠溆薪堤亲饔枚淮未罅糠?。廣東省中醫(yī)院肝病專科池曉玲教授在接受家庭醫(yī)生在線采訪時表示，需要注意的是，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過量。

枸杞降糖應(yīng)該怎么吃？

一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適；治療用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收枸杞的營養(yǎng)，最好將枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。

除了泡水或者嚼服，枸杞配上一下食物，也是適合糖尿病患者食用的佳肴：

枸杞+山藥

做法：山藥削皮洗凈后切成小丁，米洗凈后連同山藥一起倒入鍋中，大火煮沸后放入枸杞，再換小火慢熬15分鐘，待粥變得粘稠，再撒些蔥花和鹽即可。

枸杞+山楂

做法：新鮮山楂或者是干山楂片都可以，與枸杞一起倒入茶杯中，用開水泡15分鐘左右。酸酸的味道可生津開胃，當(dāng)做飲品喝也非常不錯。

枸杞+銀耳

銀耳洗凈泡發(fā)，與枸杞一同放入湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖燒沸后撇去浮沫，待湯汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質(zhì)時，倒入大湯碗內(nèi)。

枸杞+豬肉

將豬肉洗凈去筋，切絲枸杞洗凈。炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。