古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
我們都知道枸杞是一種很好的保健食材,適當吃點枸杞可以提升身體免疫力,補腎壯陽,延年益壽。但是,枸杞是否有降血糖的功效呢?枸杞要怎么吃才有利于降糖呢?
枸杞是一種性味甘、平,具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰藥?,F(xiàn)代藥物分析表明,枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿以及維生素B1、B2、E、C ,特別是類胡蘿卜素含量很高。此外,還含有大量的礦物元素。
枸杞能降血糖嗎?
科學實驗表明,枸杞提取物對糖尿病大鼠有顯著而持久的降糖作用,可升高血清胰島素水平,修復受損傷的胰島細胞,使糖耐量增強。這種物質就是枸杞多糖,它有較好的降糖作用,主要是通過促進胰島細胞釋放胰島素所起作用。所以,從以上角度來看,血糖高患者吃枸杞子是有益的。
雖然枸杞提取物有降糖作用,可是枸杞成品的含糖量還是非常高的,不可以因為其有降糖作用而一次大量服用。廣東省中醫(yī)院肝病??瞥貢粤峤淌谠诮邮芗彝メt(yī)生在線采訪時表示,需要注意的是,枸杞子含糖量較高,每100克含糖19.3克,糖尿病者要慎用,不宜過量。
枸杞降糖應該怎么吃?
一般來說,健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適;治療用可增至30克。枸杞要常吃,不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯,只飲湯水并不能完全吸收枸杞的營養(yǎng),最好將枸杞也一起吃掉。不用任何加工,直接嚼服枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更充分,可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服,但服用量要減半。
除了泡水或者嚼服,枸杞配上一下食物,也是適合糖尿病患者食用的佳肴:
枸杞+山藥
做法:山藥削皮洗凈后切成小丁,米洗凈后連同山藥一起倒入鍋中,大火煮沸后放入枸杞,再換小火慢熬15分鐘,待粥變得粘稠,再撒些蔥花和鹽即可。
枸杞+山楂
做法:新鮮山楂或者是干山楂片都可以,與枸杞一起倒入茶杯中,用開水泡15分鐘左右。酸酸的味道可生津開胃,當做飲品喝也非常不錯。
枸杞+銀耳
銀耳洗凈泡發(fā),與枸杞一同放入湯鍋置旺火中添水燒沸,放入冰糖燒沸后撇去浮沫,待湯汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時,倒入大湯碗內。
枸杞+豬肉
將豬肉洗凈去筋,切絲枸杞洗凈。炒鍋上火,將豬油燒熱,再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散,下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻,投入枸杞,翻炒幾下,淋麻油即成。
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(責任編輯:詹遠 )
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